Rezept für 4 Personen

800g Lammrack | |
Fleischgewürz | Fleisch würzen, anbraten und bei 150 Grad für 15 min im Ofen garen. |
100g Linsen | Mit Wasser kurz waschen. |
20g Zwiebel |
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20g Honig | |
100g Rotwein | Alle Zutaten beigeben und auf mittlerer Hitze weichkochen. |
50g Butter | Am Schluss beigeben für die Cremigkeit. |
Salz, Pfeffer | Abschmecken und geniessen. |
Weinpairing: | Pinot Noir Steillage 2022 |
Produzent: | Weingut Roman Hermann |
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