Rezept für 4 Personen

400g Fenchel | Klein schneiden |
100g Zwiebel | Klein schneiden |
100g Rahm | |
100g Milch | |
50 g Weisswein | Alles Zutaten solange auf niedriger Stufe einkochen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig einreduziert ist. |
50g Butter | Pürrieren am besten mit einem Thermomix sonst Stabmixxer. |
Safran, Salz, Pfeffer | Abschmecken und geniessen |
Weinpairing: | Chardonnay Grand Maitre 2022 |
Produzent: | Weingut Roman Hermann |
Webseite: |
Opmerkingen