Claudio Wirth auf Besuch in Fläsch

Im Dezember hatte ich die besondere Gelegenheit, das Weingut Roman Hermann in Fläsch zu besuchen.
Roman empfing mich mit großer Herzlichkeit, und wir begannen die Führung direkt im Weinkeller.
Das modern gestaltete Weingut liegt mitten im Herzen von Fläsch und fügt sich perfekt in die Umgebung ein.
Im Kerzenschein wirkten die Barrique-Fässer besonders imposant, und diese Atmosphäre verlieh der Degustation eine ganz besondere Magie.
Wir probierten die Weine direkt aus den Fässern, und Roman begeisterte mich mit seiner kreativen, vielseitigen und offenen Art. Vom Completer bis hin zum Pinot Noir durfte ich die ganze Vielfalt seiner Weine entdecken.
Die Frische und filigrane Eleganz der Weine haben mich nachhaltig beeindruckt. Besonders spannend war es, das frische Eichen-Toasting in den jungen Weinen zu schmecken und diese mit den gereiften Varianten zu vergleichen – ein Erlebnis voller Genuss und Tiefe.
Während unseres Winzer-Talks erfuhr ich viel über den Ursprung des Weinguts und Romans persönliche Reise in die Welt des Weins.
Sein Zitat "Der Boden spricht nicht, er flüstert über die Rebe mit uns" hat mich besonders berührt und fasst die Leidenschaft und Hingabe, die in jedem Tropfen steckt, perfekt zusammen.
Ich freue mich auf eure Rückmeldungen zu den Food- & Weinpairings und bin gespannt, wie ihr diese Reise des Geschmacks erlebt!
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